Dado que el mezcal joven no ha sido añejado de ninguna manera esto le permite obtener un color muy claro y su sabor es fresco por ello los expertos en maridaje del mezcal recomiendan acompañarlo con sabores intensos, salsas de gran presencia en el sabor como los moles o los adobos, esta combinación permitirá disfrutar de las mejores cualidades de ambos tanto bebida como alimentos. Since Joven mezcal has not been aged in any way, it has a very clear color and a fresh flavor. Therefore, mezcal pairing experts recommend accompanying it with intense flavors, sauces with a strong presence like moles or adobos. This combination will allow you to enjoy the best qualities of both the drink and the food.
Mezcal ReposadoReposado Mezcal
Tras un tiempo en reposo dentro de las barricas sumado a sus toques ligeros del ahumado, este destilado tiene una personalidad que invita a maridarlo con alimentos provenientes de la parrilla, los asados o cortes harán los propio con esa mezcla ahumada y el sabor que imprime a los alimentos el carbón. After a resting period in barrels, combined with its light smoky touches, this spirit has a personality that invites pairing with grilled foods. Barbecued meats or cuts will complement that smoky mix and the flavor that charcoal imparts to the food.
Mezcal AñejoAñejo Mezcal
La madurez de este mezcal, su sabor ahumado son una buena combinación con la comida mexicana sobre todo aquella que tiene una amplia condimentación, incluso los expertos en maridaje afirman que puedes acompañar un mezcal añejo con algún postre a base de chocolate amargo. The maturity of this mezcal and its smoky flavor are a good combination with Mexican food, especially that which is highly seasoned. Pairing experts even state that you can accompany an añejo mezcal with a dark chocolate-based dessert.
Mezcal TobaláTobalá Mezcal
La elegancia natural y cuidada de este mezcal va bien con alimentos en los cuales predomine en sus sabores y elaboración la grasa y algunos ácidos-dulces. Se recomienda también por su sabor y aromas acompañarlo con quesos, algunos embutidos y platos con especias suficientes, lo cual nos conduce a confirmar que es un extraordinario y natural acompañante de la gastronomía mexicana. The natural and careful elegance of this mezcal pairs well with foods where fat and some sweet-and-sour flavors predominate in their taste and preparation. It is also recommended, due to its flavor and aromas, to accompany it with cheeses, some cured meats, and sufficiently spiced dishes, which confirms it as an extraordinary and natural companion to Mexican cuisine.